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苹果手机上已删除的短信无法通过常规方式查看，除非进行特殊的操作，例如使用iTunes备份恢复或第三方软件恢复。以下是具体方法。
1、iTunes备份恢复：
如果在删除短信前已经使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复来找回已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复完成，但这种方法有可能不会恢复全部已删除的短信。
2、使用第三方软件恢复：
如果没有进行iTunes备份或恢复效果不佳，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用苹果数据恢复软件来扫描手机中的残余数据，从而找回已删除的短信，这种方法相对复杂，需要一定的技术操作经验。
3、前往运营商处查询：
如果手机短信涉及到重要的法律或犯罪证据，可以向运营商申请查询短信记录，运营商可能会保留一定时间内的短信记录，但这种方法需要提供相关证明和遵守相关法律法规。
无论使用哪种方法，都需要在发现短信被误删后尽快采取行动，因为随着时间的推移，恢复的可能性会逐渐降低，建议定期备份手机数据以防意外情况发生，请注意保护个人隐私，避免在不安全的环境下恢复或查看已删除的短信。